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2013-12

カウアイソルト - 2013.12.10 Tue

貴重なハナペペシーソルトをクムフラから頂いた

イメージ

ハワイアンソルトはそこら中で売ってるけど
昔ながらの方法で塩作りをしているのは、ハワイ州の中でも稀。
簡単には手に入りません。

女神ペレが人間に初めて塩の作り方を教えたと言う伝説があるハナペペでは
今でも海水から塩田に水を引き、天日干しするという伝統的な手法で作り
代々それを守り続けているようです。

カウアイの赤土によって塩はほんのりピンク色
舐めてみると、見た目とは違ってシャープな辛みを感じる塩でした。

ハワイでは昔から、島の宝物を大切な人へ差し上げる風習があり
この塩も売買は一切されず、作っている方々から頂くしかありません。
カウアイ島は、ハワイの中でも最も古くにできた島なので土の質がよく
その栄養分を含んだカウアイソルトは好まれているそうです。

我が家には以前コケエで知り合った人からもらったニイハウソルト
クムから頂いたカウアイソルトが2つ。

神聖な塩を料理で使うのはもったいない!と思って大切にしていたら
フラシスの一人は、全部食べちゃったみたい
まあ地産地消で身体にはいいかもね


フラは踊りを習うものと思って始めたけど
実際踊りに費やす時間は半分程度。
半分(以上?)はハワイの文化、言語、歴史、土地、植物etcについて学びます。
とくに今住んでいるカウアイのことを学べるのは本当に楽しい

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プロフィール

KILOHANA

Author:KILOHANA
アロマ&ストーンセラピスト
 英国IFA認定アロマセラピスト
 米国LaStoneセラピスト
 JAMHA認定ハーバルセラピスト
 AEAJ認定インストラクター

ハワイ州カウアイ島
ノースショア在住

-my job-
aroma&stone therapy
Jurlique/Malie organics sales
workshop:aroma&baking

-おしらせ-
2011年クリスマス
exciteブログより引越しました。
2011年以前の記事で文章や写真が欠けている場合は
こちらを覗いてくださいね。
→http://kilohana.exblog.jp

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