2014-06

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美味しい街 - 2014.06.30 Mon

サンフランシスコは異文化都市なだけあって
食事が美味しい

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外せないアジアン料理、ワイン、パン・・・
選択肢がある中、何を食べるか?に追われた一日。

プリンスヴィル、ノーススコッツデール
どちらも白人の街なので、異国に来た気がするな〜。

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明日からモントレー、カーメルへ。
連日ゴルフ・・・らしいです。

いきなり2連チャン。
体力もつかな

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2年ぶりのSF - 2014.06.29 Sun

2年ぶりのサンフランシスコ〜
風に乗って4時間半かからず到着。

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前回と同じホテル。

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前回友人と再会した懐かしいお店。

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デジャブのようだ。

予定をたてる暇がなかったので、のんびりしよう!
って話してたのに、いつの間にかゴルフ予定が・・・?!

ここを基点にいろいろ動き回るらしいです

まずは明日楽しみにしていたランチへ

モモの入院騒動 - 2014.06.29 Sun

いつも元気が取り柄のモモが
旅行4日前に突然嘔吐と下痢

毎日病院通ったけど、結局入院することに

日本からモモの面倒をみに来てくれる人がいるのに
モモは数日病院です

でも大病ではなさそうで一安心。

動物病院の看板猫は
夏ヴァージョンのモヒカンヘアに。

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この子、”MAY BITE”シールを頭に貼られていたけど
最近は付いてないなあ。

9歳になって少し落ちついたのかもね。
モモちゃんをどうかよろしく

ノニ - 2014.06.27 Fri

今さらながら、ノニを始めてみました。

ずーっと昔から健康や美容にいいと聞いていたけど
いかんせんクサくて不味くて食す気がしない

でもこれならと初めて思えたノニレザー。

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都こんぶを思い出す感じの食感と味。
そのまま食べる以外、水に溶かしたり、丸めて飲んだり
絆創膏のように肌にのせておく治療法もあるようです。

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”数年間、頭皮にいくつもあったイボが4日間で全部消えた”
”宿便がでた”
”シミが薄くなって肌がきれいになった”

というノニファームツアーに行った友人からの実体験を聞き
さっそく飲み始めてみました。

ここのノニファームでは、フルーツを収穫後
発酵が始まる前の3時間以内に加工し
フレッシュな状態の栄養成分をそのまま身体に入れるという
ハワイ伝統の方法。

期待できる効果は、
・免疫機能、消化器系機能アップ
・血圧を下げる
・コレステロールを下げる
・血糖値を下げる
・心臓血管系トラブル抑制
・腫瘍の抑制
・痛み、炎症を鎮める(関節、キズ、筋肉)
・殺菌
・美白、肌理を整える
・精神安定

他いろいろあるようですが
悪いものを身体から出す作用と
酸化(老化)を防ぐというのが主な効能らしいです。

半月続けて効果を実感したのは、痛みの軽減。
かなり効きます

首肩の凝りや痛みと、スポーツ後の筋肉痛に愛用。
身体用にメントールとカンファー入りの物も
すぐに追加で購入しました。

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ラベンダーローション1本あれば
ローズマリーカンファーとペパーミント精油を混ぜて
代用できそうですが。

そして肌にはラベンダー入りのノニローション。
シミが薄くなりハリがでて、朝起きた時の肌がいい感じ

しばらく使って、質問がたまったところで
ノニファームツアーに行ってみようと思います。


カウアイノースショアでは
毎週土曜日キラウエアのファーマーズマーケットに行けば
詳しく商品について聞いて購入することができますよ

そしてノニの木を見たかったら
実の生った木がそこら中にあります



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アートカフェ ヘミングウェイ - 2014.06.26 Thu

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目的地に向かう途中に前を通るだけで
なかなか寄れないけど好きなお店

突然近くに用事ができて、ブランチをすることになった。

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カウアイでは珍しく、店内はヨーロッパの雰囲気と味。
バケットもキッシュも美味しい
カウアイの材料と気候でも、ここまで作れるんだよねえ。

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初めて訪れた観光客の中には、味もサイズも馴染まず
帰ってしまう人がいるというけれど
どうかこのスタイルを守り続けて欲しい。

アメリカ〜ンなものを求める人は
すぐ隣にそんなお店があるしね

フィッシュポンド - 2014.06.25 Wed

Pali Ke Kua Villasからのビーチアクセス。

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このビーチアクセスは急勾配なのと
ビーチには溶岩が多いのであまり行かない場所。

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でも岩で囲まれたラバープールには小魚がいっぱいで
フィッシュポンドのようになってます。

セントレジスホテルから近い場所だけれど、ホテルに比べ
魚やウミガメが多くてスノーケルにもいい場所。

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ビーチ近くのBBQグリルで準備する親子は
ライターがなくて、急坂を再度往復中でした
食事もよけいに美味しく感じるかもね


このところ波はとっても穏やか。

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そろそろまたカヤックかスタンドアップパドルで
ビーチ巡りするかなあ

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野性の時間 - 2014.06.24 Tue

引越して、私たちも旅行から戻ってしばらく経ち
モモはやっと新しい家に馴染んできた様子。

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落ちつく寝床がいくつかあるらしく
順繰り場所を変えてはお昼寝

でも朝はたくさんの鳥が近くまでやってくるので
野性に戻る時間です。

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鳥が逃げないようかなり遠目から撮ったので
画像が悪いけどわかるかな?
カーディナルと文鳥?!が目の前に

しかし・・・どうもミックと違って
ハエ一匹すら獲れません
都会っ子のモモにとっては鳥も虫もただの遊び相手らしい

ミックは網戸を突き破って鳥を獲ろうとしてたのになあ。

カウアイコーヒー - 2014.06.22 Sun

コーヒーを買いに、島の反対側にあるコーヒー農園へ。

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プリンスヴィルから約80分のドライブ
コーヒー買うためだけには行かないけど
カラヘオ近辺に用事があるときは、必ず寄る場所。

ここ数年家で飲むコーヒーとエスプレッソはこればかり。

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フルボディーでリッチで少しナッティーな味
酸味は苦手なので、コナよりずっと好きな味と香りです。

残念ながらエステートリザーブコーヒーは
農園まで買いに行くか、オンラインで買うのみ

でも行けばカマイナディスカウントがあるし
4袋買えば1袋おまけでもらえる

そしてカラヘオカフェ&コーヒーカンパニーでランチもできて
それもまた楽しい

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カウアイコーヒーで思う存分試飲した後に寄るので
未だにカフェではコーヒーを飲んだことがないんですけどね


今回はカウアイ出身でオレゴンに住む友人へのお土産も購入
ホントはマラサダも持っていってあげたいんだけどな



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ゴルフコースウェディング - 2014.06.21 Sat

昨日、今日と2日続けてゴルフコースウェディング。
うちの目の前のクリフだったので
夕方のウォーキングついでに見学へ。

写真

昨日はセレモニーのみ。
今日はセレモニー&レセプション。

テーブルセッティングはハワイっぽくて素敵
星空を楽しめるよう、テントルーフはクリア

今も家からダンスミュージックが聞こえています。
楽しそ〜

マカイコースの海越えホールは、リゾート内でベストビュー。
クリフの先端でセレモニーできるなんて羨ましい

ちなみに今日のカップルはメルボルンから来たゲイカップル。
ハワイではリーガルなので、けっこう多いです。

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セレモニーで集まっている人達、見えるかなあ?
このクリフは40〜50mはあるでしょうか。
写真を撮ったのは、レセプションのテントが張られている場所。


そういえば昔、ここからゴルフカートで運転を誤り
落ちてしまった日本人がいたんですよね。
そして運よく木にひっかかって無傷

ウェディングで飲み過ぎるのもキケンかも

みりん作り - 2014.06.20 Fri

カウアイにも味醂は売ってはいるんですけどね。

日本から持って帰ってきた味醂があまりに美味しかったので
こちらのものでは物足りなくなってしまい

前回の帰国で米焼酎を持ち帰って手作り。

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仕込んだばかりは”おかゆ”っぽいけど
丸2日たってすでに麹菌が働いているのがわかります。

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どのくらい経ったらメイラード反応が見られるのかな?
できあがりが楽しみ〜
その後をまたアップしますね

コンブチャ(日本の昆布茶ではないですよ〜)用の1ガロン瓶に仕込んだら
焼酎1本分作ってもまだまだスペースがあった

美味しくできたら料理に使う前に飲みきっちゃいそうだし
もう1つ仕込んでおこうかなあ

便利な世の中 - 2014.06.19 Thu

昔カウアイに住んでいた頃は
まだまだ不便が多かった

今はCOSTCOはでき、オーガニックストアも増え
なにより便利になったのは宅配の充実。

重い日用品や食材は、送ってもらうに限る

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送料がかかっても、ここで買うより値段が安いので
まとめ買いすればお得

便利な世の中になったものだ。

カウアイ生活がより充実するためには
あとは日本食材

タロイモブーム - 2014.06.18 Wed

フラでアンティが持ってきれくれるタロイモが美味しくて
最近はタロイモブーム中。

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ハナレイのタロパッチからもらった数種類あるタロイモ。
この中でも“レフア”という種類はシュウ酸カルシウムが比較的少ないので
調理しやすく、酸味が弱いので食べ慣れない人にもお勧めとか。

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先日のランチで美味しかったのが
タロイモで作った”ハワイアン チャウダー”

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家にはポイを常備して、お腹が空いた時の間食にしたり
いろいろな料理に活用中。

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栄養豊富で今でもハワイでは離乳食や高齢者の主食として
食べられているポイ。

以前は発酵が進んだ酸味のあるポイが苦手で
あまり食べなかったけど

新鮮なポイは食べやすく、料理に使いやすいので便利。
パンケーキやワッフル、スープ、ソース、パン作りetc・・・
昨夜は白みそ&豆乳と混ぜて和風スープに。

でも一番美味しいのは蒸したてのタロイモ

圧力鍋で30分ほど蒸したタロイモを
皮を剥いて有塩バターをつけて食べたらもうサイコーです

高血圧、高コレステロール、むくみ、便秘
胃腸の弱い方、体重増加が気になる方

ぜひ試してみてね

カモフラージュ - 2014.06.17 Tue

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どうもカモフラージュできる場所が落ちつくらしい。
ラグの上にいると踏んでしまうことがしばしば


リコーGRを買ってから
写真撮影が楽しくて何でも撮っちゃう

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でもブログアップするときは画質を低くするので
あまり変化はないかな

おからケーキ - 2014.06.16 Mon

5日に1度豆乳を作るたびにできる”おから”
料理だけでは使い切れず、スコーンやお菓子に。

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生姜をたっぷり入れたおからケーキ。
ちょっと和風な感じで美味しかった

参考にしたのはこの本。


おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子
(2010/05/14)
高橋 典子

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私はソイメーカーでつくる豆乳を含んだ”おから”を使うので
本のレシピをアレンジして作っています。

小麦粉なしのしっとりガトーショコラと
黒糖ジンジャーケーキはおすすめ

おからは植物繊維がたっぷりで腹持ちがいいし
最近つくるお菓子は”おから”入りばかりです

セントレジスでサンセット - 2014.06.14 Sat

日本から友人夫婦が遊びに来ていたので
ディナーでセントレジスホテルへ。

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サンセットタイムが迫り、ラナイやラウンジには人が集まり
バーではシャンパントーストの準備中

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ここからの写真
もう何枚撮っただろう?

太陽と月 - 2014.06.13 Fri

新しいお家では虹があまり見られないなあ
と悲しんでいたら・・・見えた

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前の家では朝の時間帯に見えてたけど
ここでは夕方シャワーがあると目の前に虹がかかってました
でも夕方は忙しくてあまり見られないかなあ

ベッドルームの東側が全面窓なので
朝日と月光が思いっきり入ってきます。

朝は苦手だけど早起きしないと日焼けしそうだし
満月の夜は月が眩しい

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昨夜は夜中にネコの嘔吐事件があって
さらに寝不足〜

石けんくず - 2014.06.12 Thu

手作り石けんの形を整えるときにでる石けんくずや
小さく使いづらくなった石けんの使い道。

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瓶にいれておいて熱湯を注ぐ。

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石けんが溶けてトロトロとしたジェル状に

ハンドウォッシュやキッチン洗剤のボトルに移し替えて使います。
でも我が家はどこにでも石けんを置いているので・・・

一番使えるのは衣類のシミ抜き!
襟元の汚れなどに手でちょちょっと付けておいてから
洗濯機に入れると汚れがよくおちます

クイーンズバス - 2014.06.11 Wed

青空を見ながらの荷物整理に嫌気がさして
気分転換に友人とクイーンズバスへ。

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友人の子供たちは崖の上からジャンプしたり
岩の間からプールに押し寄せる波で遊んだり
クイーンズバスに釣り糸たらして魚釣ったり・・・

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夏休みで子供が多く
中にはちっちゃなマーメイドもいました

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泳ぎづらそ〜
私が付けたら腰痛間違いなしだわ

小さい子供や観光客はこのプールで遊び
大きな子たちはかなりスリルのある遊びにチャレンジ

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これ、危ないな〜。
ジャンプした後は海の中の小さな滝を落ち
洗濯機の渦の中へ

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ここはよく事故がある場所。
高波になる冬は頻繁に救急車がくるけど
夏でも風がつよく波が力強い日はキケン

天気と波の状態をよく確認して
歩きやすい靴で行くのがお勧め

いつもはゴルフコースから見下ろすばかりだけど
たまに行くと気持ちいい

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シャトルシェフ - 2014.06.10 Tue

ここは電気代がめちゃくちゃ高い
メインランドの8倍、日本の何倍かなあ?

とにかく何をするにも節約を心がけないと
電気代の請求がとんでもない金額になります
エアコンも使ってないのにね

そんな話を日本で友人にしたら
勧められたシャトルシェフ。

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日本からの送料がかかったけど
そんなの数回使ったら元を取れるくらいかも?

2日間は弱火で煮込んでいたハワイアンカレーも
日に2、3回グツグツいうまで火にかけてセットするだけなので
ものすごい節約です!

Slow Cookerを買うかずーっと迷ってたけど
これにしてよかった

これからは豆料理もマメにできる

それにしても電気代が年々上がり続けるこの状況
どうにかならんかなあ?


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サンセットゴルフ - 2014.06.08 Sun

引越荷物が片付いた・・・とはまだまだ言えないけど
メドがついてきた感じ。

日曜の夕方、やっとゴルフする時間とやる気がでてきたので
ハーフだけ歩きでマカイをプレイ。

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5時からスタートしたのにまだこんな青空。
日が長いですね〜。

見えるかなあ?
雲の中に虹がうっすらかかっているんだけど。

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今年に入ってまだゴルフ7回目。
そのほとんどがハーフだけで
18ホールまわったのは1月アリゾナが最後かな?

クラブが重く感じ、全身筋肉痛
体力おちたなあ〜

疲れたけど気持ちよかった。

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あと1週間は家作りに集中して
その後はまた身体作りをしないとね

今度の家から見えるゴルフコースヴュー。

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これを見て少しはやる気がでるといいんだけど
とりあえず今夜は湿布貼っとこ

紫大根 - 2014.06.07 Sat

紫色の大根。
日本にもあるのかなあ?

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こっちでは白い大根は細めのものが多いので
太さが必要な時は紫色の大根を買います。

大根おろしにすると、きれいなラベンダー色に。
でも白い大根に比べて水分が少ないので
我が家では短冊に切って塩をして漬け物容器へ。

こうしておくと、べったら漬けやカクテキがすぐ作れるし
帆立缶と混ぜてサラダにするのも簡単。


アメリカ人にも大根と帆立のサラダはとても好評
レシピを聞かれるけれど、なぜか帆立缶が売っていない

日本の帆立缶はアラスカ産帆立だったりするのになあ。
ただいまアラスカ出身の人が、輸出前の帆立缶を探し中。
どうか手に入りますように

帰国のたび、重い缶詰持ってくるのはキツイ

ティーリーフ - 2014.06.06 Fri

1ヶ月ぶりのフラに行くとクムはお休み。
代わりにアンティからHAKUの作り方を教わりました。

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短い時間だったので、ほんの一部を作れただけ。
これを続けるとこんな感じに。

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全身ティーリーフ
いったい何枚つかってるんでしょうね〜?

友人はパフォーマンスのために
数日徹夜で仕上げたそうです

ハクやレイに使うには、編みやすくするため
葉を冷凍庫に30分以上入れるか、チンします。

昨日は庭から切ったままの葉をつかったので
編みにくいったら


野生でもよく見かけるティーリーフは
魔除けとして家に植えたり、料理に使ったり
熱をさますため肌にあてたり・・・
ハワイでは最もよく使われる植物のひとつ。

以前ビーチサイドで、ティーリーフの樹液を手のひらにとって
日焼けした肌に塗っている人も見かけました

サンケアがないときは応急処置にいいかも?!

キーボードカバー - 2014.06.05 Thu

いつもモノクロばかり選んでいたキーボードカバーを
レインボーカラーに衣替え

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前の家では毎朝のように楽しめていた
ハナレイ湾にかかる虹。

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今の家からはあまり虹が見られないので
その代わりです

でもここには色んな鳥がラナイにやってくるので
モモにとっては楽園みたい

カウアイに上陸 - 2014.06.04 Wed

カウアイに新たな大型チェーン店がやってきた!

Pier1とSPORTS AUTHORITY。

写真

もう少しでROSSもオープン。

まあ正直どれも待ってました!というお店ではないんだけど
カウアイではまずはここから
無いよりはずっとマシです

以前はCOSTCOやHOME DEPOTもなかったですからね〜。
昔に比べたら便利になったものです。

家の改装ではどんなにお世話になったことか。
今週末もまた行かなくちゃ


Living Foods Market - 2014.06.03 Tue

カウアイの南、ポイプに行くと必ず寄るお店。
リビングフーズマーケット。

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地元でつくられている有機野菜やフルーツのほか
お酒、調味料、雑貨など・・・
バランスよく取り扱っているセンスのよいお店です。

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ここに行くと必ず買うのがオリーブ&ガーリックブレッド。

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夕方だと売り切れていることが多い人気のパン類。
昼頃行ったらいっぱい種類があったけど
買ったのはやっぱりいつもの

焼きたてのこのパンに
美味しいワインとPupusがあったら最高です

虫よけアロマ - 2014.06.02 Mon

どうも蚊に嫌われているらしく、刺されることはほぼゼロ。
その分彼は猛攻撃にあうようで
夏に向けて購入した虫よけアロマスプレー。



いつもは精油で手作りするんだけれど
まだ引越し荷物の中からスプレー瓶がみつからず

この虫よけスプレーはカウアイ産です。

香り成分は私がブレンドするものと似ているけど
基剤ベースはカウアイ スプリングウォーター。

他にもニームやノニといったカウアイらしい成分が入っていて
虫に刺された後にスプレーしてもよさそう

プリンスコース ラスト2ホール - 2014.06.01 Sun

友人とファーマーズマーケットをはしごした後
ひと通り家事を終わらせて・・・

プリンスコースでゴルフしている友人たちを
ちょっとだけ見に最後2ホールだけジョイン。

歩いて17番へ。

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カウアイらしいジャングルのようなゴルフコース。
カートでドライブするだけでもアクティビティになりそうです

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これは18番ホールグリーン。
リノベーション後フォワードティーが短くなって
女性には少しだけ優しくなりました。
以前パーオンは絶対無理でしたからね〜。

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友人たちに会ってからはゴルフカートに乗って
ビールタイム

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そしてラウンド後のランチは・・・

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久々に食べた超アメリカンな食事。

たしかにビールには合うけど
やっぱり和食の方が好き

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プロフィール

KILOHANA

Author:KILOHANA
アロマ&ストーンセラピスト
 英国IFA認定アロマセラピスト
 米国LaStoneセラピスト
 JAMHA認定ハーバルセラピスト
 AEAJ認定インストラクター

ハワイ州カウアイ島
ノースショア在住

-my job-
aroma&stone therapy
Jurlique/Malie organics sales
workshop:aroma&baking

-おしらせ-
2011年クリスマス
exciteブログより引越しました。
2011年以前の記事で文章や写真が欠けている場合は
こちらを覗いてくださいね。
→http://kilohana.exblog.jp

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