グルテンフリーブレッド - 2014.07.31 Thu

ある理由から、５日間家にほぼ缶詰状態

アリゾナでの編み物ワークショップに向け宿題を進めつつ
保存食や調味料を作りだめ。

和、中、韓、伊、仏・・・ひと通り作ったので
これでしばらく夕食作りが楽になりそう

朝食用ブレッドも。

おから入りバナナ＆レーズンブレッド。


おから入りではガトーショコラに次ぐヒット
豆乳作りで残った豆乳たっぷりおからで適当に作ったので
残念ながらレシピはシェアできません


メープルコーンブレッド。


小麦粉の摂り過ぎによる不調が
最近アメリカでは問題になっているようなので
どちらも小麦粉の代わりにグルテンフリーパンケーキミックスで。

理由はともかく・・・
グルテンフリーの方がモチモチして好み

＜コーンブレッドのレシピ＞
溶かしバター：５０g
オイル：５０g
卵：２個
メープルシロップ：８０cc

コーンミール：１１０g
パメーラグルテンフリーパンケーキミックス：１６０g
ベーキングパウダー：小さじ１
塩：小さじ１／２

粉類をふるい、それ以外をよく混ぜた後に全部を混ぜ合わせ
１８０℃オーブンで３０〜４０分焼く。


コーンブレッドは何でも好きだけれど
このレシピではお砂糖使わずメープルシロップ１００％。

メープルの香りがしてとくに美味しいよ
めっちゃ簡単に作れるし！

好みでバター１００％、オイル１００％にしてもOK。
食べる時はそのままでも、少し焼いてバターを付けても