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お米が美味しい - 2010.06.26 Sat

天然酵母パンの風味ともっちり感が好きで
日本にいた頃はよく焼いていたけれど
こちらでは市販の天然酵母が手に入らず[#IMAGE|S7#]

地元パン屋さんの美味しいグルテンフリーパンを見つけました。
でもなんと1ローフが$9!
ついつい食べ過ぎ、あっという間になくなってしまいます。

考えた挙げ句、自分で焼くことにしました。

ゆっくり発酵する天然酵母に比べ
マイペースに作れないドライイーストを使ったパン作り。
日常的にパンを焼くのは難しいけれど、これがあれば大丈夫[#IMAGE|S49#]セールでゲットしたティファールのホームベーカリーです。
中の様子が見えるので、焼き上がるまで何度も覗いてしまいます。

焼くのはグルテンフリーばかり。
玄米粉をベースに、葛粉を入れたり大豆粉を入れてみたり・・・
美味しいレシピを求め、試行錯誤中です。
昨日はミックスパウダーを使って焼いてみました。
焼き上がりはかな〜り素朴な感じ!?スライスしてみると断面は・・・しっとりしていて、いい香り。そしてお味は・・・もちもちで甘みもあり美味しかった♡
米粉パンは味わいあって腹持ちもよくて
夜に食べてもお腹が張ることもないし、いいことばかり。

食後にシフォンケーキが待っていたので
主食はお米で[#IMAGE|S6#]

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プロフィール

KILOHANA

Author:KILOHANA
アロマ&ストーンセラピスト
 英国IFA認定アロマセラピスト
 米国LaStoneセラピスト
 JAMHA認定ハーバルセラピスト
 AEAJ認定インストラクター

ハワイ州カウアイ島
ノースショア在住

-my job-
aroma&stone therapy
Jurlique/Malie organics sales
workshop:aroma&baking

-おしらせ-
2011年クリスマス
exciteブログより引越しました。
2011年以前の記事で文章や写真が欠けている場合は
こちらを覗いてくださいね。
→http://kilohana.exblog.jp

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