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サンフランシスコといえば - 2012.10.30 Tue

サンフランシスコに来たら、やっぱりこれを食べないと。

イメージ 7

サワードウブレッド。

今回ももちろん食べました。
くりぬいた中にクラムチャウダーの入ったサワードウ。
食べるのに夢中ですっかり写真撮り忘れちゃったけど

あるベーカリーでは、機械と人力の流れ作業で
大量のパンをひたすら作ってました。

イメージ 8

すごいパン生地の量!
巨大な穴から出てきたドウを2人がかりでまとめてました。

イメージ 6

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機械によって1つ分に丸められ、ポンポンと落ちてくるドウを
彼が大きさをチェック。合わない物は遠くに放り投げてます。
手が1つ分の量を覚えてるんですね〜。

イメージ 5

ちなみに私、長いお菓子作り経験から目分量が正確なのが得意技
バターは大抵+ー5g以下。
普段はほとんど役に立たない技ですが・・・


以前姉がよく買っていた美味しいベーグル屋さんを探し
ある朝入ってみました。

イメージ 9

ここだったか?今でも不明だけれど美味しかった

店の外観は、日本にも進出している某有名店の方が断然目立っていたけど
こちらのお店の方がひっきりなしにお客さんが入っていました。

美味しいワイン、チーズ、スープがある街に
美味しいパンは必須ですね。

ナパはさらに美味しいベーカリーがあったけど
この話はまた今度

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プロフィール

KILOHANA

Author:KILOHANA
アロマ&ストーンセラピスト
 英国IFA認定アロマセラピスト
 米国LaStoneセラピスト
 JAMHA認定ハーバルセラピスト
 AEAJ認定インストラクター

ハワイ州カウアイ島
ノースショア在住

-my job-
aroma&stone therapy
Jurlique/Malie organics sales
workshop:aroma&baking

-おしらせ-
2011年クリスマス
exciteブログより引越しました。
2011年以前の記事で文章や写真が欠けている場合は
こちらを覗いてくださいね。
→http://kilohana.exblog.jp

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