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豆乳ヨーグルトでパワフル酵母 - 2013.08.20 Tue

ただでさえ元気なマンゴー酵母。

イメージ 10

さらに安定性をよくするためヨーグルトを加えていたのを
自家製豆乳ヨーグルトでも作れるかな?と試してみたら
大成功

それで元種を仕込んだら、チョー元気です
まだ2時間も経ってないのに、泡がプクプク
いい感じ

イメージ 11

これだけの為にヨーグルトを買う必要がなくなり
動物性脂肪ゼロになったパン酵母はさらにパワフル!
これも甘酒の力かな?

パワフル過ぎて、暑い日に忘れて外出していると
過発酵して型からはみ出してるって事態もあるけど

全粒粉やおからをいっぱい入れても
元気にパン生地が育ってくれるのは嬉しい

甘酒に漬けたドライフルーツをたっぷり入れて
シュガーフリーのスイートブレッド。

イメージ 9


でももうちょっとでマンゴーの季節が終わっちゃう〜

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プロフィール

KILOHANA

Author:KILOHANA
アロマ&ストーンセラピスト
 英国IFA認定アロマセラピスト
 米国LaStoneセラピスト
 JAMHA認定ハーバルセラピスト
 AEAJ認定インストラクター

ハワイ州カウアイ島
ノースショア在住

-my job-
aroma&stone therapy
Jurlique/Malie organics sales
workshop:aroma&baking

-おしらせ-
2011年クリスマス
exciteブログより引越しました。
2011年以前の記事で文章や写真が欠けている場合は
こちらを覗いてくださいね。
→http://kilohana.exblog.jp

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