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2019-12

○○天国 - 2014.08.21 Thu

超多忙だったアリゾナ滞在10日間。
楽しくてあっという間に過ぎてしまった

たしかに夏の気温は高いけれど、ほとんど車移動だし
湿気の多い東京よりずっとマシ

最高の天気で楽しいイベンド尽くしの冬に比べれば
どこも空いていて安くで何でも楽しめる

ゴルフはもちろんのこと、
スパ天国
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グルメ天国
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行くたびに新しい発見もあって
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カウアイの夏は離れがたく、なかなか足が向かないけど
夏のスコッツデールも捨てがたい
もっと行くようにしよう

とくにノーススコッツデールは治安もよく
新しい街だから道が整備されていて運転もしやすく
女同士の旅行にもお勧めですよ〜

Nobuo At Teeter House - 2014.08.17 Sun

いきなりスキップして最後の晩餐。
何食べたか記憶が薄れる前にアップします

グルメな友人夫婦が連れて行ってくれたレストラン
友人宅で貴重なワインをご馳走になったことはあったけど
彼のお料理を食べるのは初めてでかなり期待

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お酒とともにおまかせコース

お通し
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旬のトウモロコシのスープ+烏龍茶でスモークしたサーモン
トウモロコシの天ぷら
ズッキーニの花の天ぷら、中にチーズと何だったかな?
自家製豆腐、茄子、いくら、柚子の香り
これが絶品!
真似したいけどイクラが手に入らない

珍味3種
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チキンレバーのしぐれ煮風&日本白髪葱
シュガーピーと帆立?の胡麻ソース和え
野菜のピクルス&鶏皮フライ

お刺身
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大好きな雲丹&生ガキ
サーモン&バジルソース、パルミジャーノレッジャーノのせ
ハマチとグレープフルーツ&ポン酢、柚子胡椒風味
マグロ、ビーツ&ワインのソースで
帆立貝、モッツアレラ&トマト
 ホントは蛸の方がお勧めらしいけど帆立のが好き!
マグロ漬け、納豆醤油で
 かなり納豆風味!これアメリカ人は大丈夫なのかな?
セヴィチェ
 これは大ヒット

キノコたっぷりのアサリ蒸し
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玉ねぎ、長ネギ、醤油の自家製パンが添えられていたけれど
アサリ蒸しにしっかり味がついていたので別々で食べました。
パンがモチモチで美味しい!

鶏南蛮
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胸肉カツともも肉のフリッターを南蛮風に。
この辺りからもうお腹がいっぱい。

スープ
シェフのノブさんも登場!
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出汁に使ったベーコン、アサリ、鶏の味がしっかり出てました。
鶏の足を見たときは驚いたけどね
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美味しかったけど半分飲むのがやっと
帰る前日じゃなきゃ持ち帰って雑炊にしたかったな。

お口直し
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これが絶対思いつかないような組み合わせ。
トマト、レモンジェラート、ローカル蜂蜜、山椒、紫蘇

不思議な味で、サッパリしてるけれど複雑で・・・絶品
紫蘇の代わりにバジルを使って作ってみよう

デザート
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友人お勧めの雲丹アイスクリーム
 すごい雲丹
 でもお腹いっぱいで雲丹は重かったけど、おやつに食べたい!
 
柚子タルト、ブルーベリーソース添え
 これが美味しかったのに食べ切れずすごく後悔


アリゾナは美味しいお店が多いけれど
ここは別格に美味しくて、お料理の勉強になるお店でした。

友人が牛、豚が食べられず鶏肉が多かったけれど
それに気づかないくらいにアレンジされて飽きなかったな。


これでしばらくカウアイで乗り切れそう
ご馳走さまでした

ファーマーズマーケット - 2014.01.20 Mon

週末の朝、スコッツデールダウンタウンの
ファーマーズマーケットに行ってみました。

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レストランでも使われているオーガニック野菜があったけど
旅行中なので買えず
代わりにハワイへ持って帰れるものをいくつかゲット。

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一緒に行ったアリゾナ在住の人に勧められた
アレルギーによく効くハチミツ。

アリゾナならではサボテンの蕾でつくったジャム。
サボテンは食べたことあるけど、蕾は初めて!

そして味と香りが好みだったパープルセージのハチミツ。
ちょっと固めだけど、スッキリした甘さで美味しい
更年期予防、風邪予防にもよいそうです。

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生活必需品のドライラベンダーと、ラベンダー精油。
土地によって香りや成分が異なる真性ラベンダーを
いろいろ試すのはいまや趣味のひとつ?


曾祖父の代から続いているというミント農園の
スペアミント精油とペパーミント蒸留水。

ここのスペアミントは香りがよい
旅行後半で胃腸が疲れ気味だったので、さっそく舌に一滴

ペパーミントの蒸留水は、かなりつかえます!
頭皮にスプレーすると、頭がシャキッとしてリフレッシュ効果大。
頭痛、鼻炎、肩こり、虫除け、殺菌・・・かなり用途が広いのに
ローズウォーターに比べてあまり売ってないんですよね。


夏の時期を除いて、毎週土曜日に開催されているのに
なぜかアリゾナに住んでいた頃は一度も行かなかったマーケット。
もっと早くに行っておけばよかった


一通りマーケットを楽しんだ後は
ベーカリーでパンとコーヒーを買って朝食。

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いかにもイタリア〜ンな女性が売るリコッタチーズ入りパイやアーモンドクロワッサン、
オリーブオイルで作ったフルーツケーキが美味しかった


オールドダウンタウンの街並や、街自体がカーショーのような
スコッツデールの街散策は楽しい

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ワインディナー - 2013.01.23 Wed

なんと!
アリゾナ旅行は食事も楽しみのひとつだけれど
今回撮った食事の写真はこれ一枚?!

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ゴルフをラウンドした後にクラブハウスで食べたランチ

今回は予定を詰め込み過ぎて
レストランでゆっくり食事を楽しむ時間はほとんどなし

結局事前に予約していたディナーだけでした。
友人が誘ってくれていてよかった〜

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日本人シェフ0のレストランとは思えない美味しい和食屋さん。

この日はスペシャルで、ワイナリーとのコラボ。
6皿にペアリングしたワイン6杯が付きます。

食べきれない程のコース料理と、おかわり自由のワイン。
しかも食前酒に日本酒もいただいてました。
太っ腹!


プリンスヴィルと比べると
お金持ちの多いスコッツデールでも外食代はかなりお手頃。

ハワイは何でも高いな〜

空の色 - 2013.01.16 Wed

トルコブルーの空!
芝のグリーン、山とのコントラストがとても綺麗。

イメージ 1

この青空と、夕焼けに染まった真っ赤な山を見ると
アリゾナに来たな〜と実感します。

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今日の朝焼けは淡いピンクとブルーでした。

イメージ

寒波が過ぎ、今日は暖かくなりました。
明日は20度を超える予報。

コートを脱ぎ捨て、アリゾナらしい冬をエンジョイできそうです。
でも明日はほぼ一日室内か

寝る間を惜しんでアリゾナ満喫中。
時間が全然足りない〜


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プロフィール

KILOHANA

Author:KILOHANA
アロマ&ストーンセラピスト
 英国IFA認定アロマセラピスト
 米国LaStoneセラピスト
 JAMHA認定ハーバルセラピスト
 AEAJ認定インストラクター

ハワイ州カウアイ島
ノースショア在住

-my job-
aroma&stone therapy
Jurlique/Malie organics sales
workshop:aroma&baking

-おしらせ-
2011年クリスマス
exciteブログより引越しました。
2011年以前の記事で文章や写真が欠けている場合は
こちらを覗いてくださいね。
→http://kilohana.exblog.jp

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